Balık kızartırken çıkan kokuyu önlemenin bir çok yolu ortaya çıktı. İşte Ustaların mutfaktaki sırları...
SİRKELİ SU KAYNATMA
Balığı kızartmadan önce bir tencerede sirkeli su kaynatmak, pişirme sırasında oluşacak kokuları azaltır.
AROMATİK SU KARIŞIMI
Kızartma sonrası tencereye su, limon suyu, defneyaprağı, çubuk tarçın ve karanfil ekleyip kaynatmak, mutfağınızdaki balık kokusunu alır.
VANİLYALI SU İLE KAYNATMA
Balığı kızartırken tencereye vanilya ekleyip kaynatmanız, balık kokusunu bastırır ve mutfak mis gibi vanilya kokar.
LİMON VE DEFNE
Kızartma yağınıza 3-4 dilim limon ve birkaç defneyaprağı eklemek, hem lezzet katacak hem de kokuyu azaltacaktır.
IZGARADA DEFNE YAPRAĞI KULLANMA
Izgaradaki balıkların arasına defne yaprakları yerleştirerek, pişirme sırasında oluşacak kötü kokuları engelleyebilirsiniz.
MAYDANOZ EKLEMEK
Kızartma yağına birkaç dal maydanoz atmak, balık kokusunu hafifletir.
LİMON KABUĞU YAKMAK
Ocakta limon kabuğu yakmak, kötü kokulardan hızlıca kurtulmanın pratik bir yoludur.
HOŞ KOKULU TÜTSÜ
Pişirme işlemi sonrası hoş kokulu bir tütsü yakmak, mutfak atmosferinizi güzelleştirecektir.
KURU ÇAY KAVURMA
Teflon tavada kuru çay kavurarak, çıkan duman ile koku azaltılabilir.
LİMON İLE EL YIKAMA
Eğer balık kokusu ellerinize bulaştıysa, limonu ortadan ikiye bölüp elinize sürtün. Ardından soğuk suyla yıkayın.
BU DETAY ÖNEMLİ
Balık pişirme işleminin ardından, en önemli adım hemen kızartma tavasını yıkamaktır. Bu, kalıcı koku oluşumunu önleyecektir.
