Bu tercih, sadece kraliyet ailesinin damak zevkine değil, aynı zamanda sağlık ve güvenlik protokollerine de dayanır. Kabuklu deniz ürünlerinden uzak durmak, olası gıda zehirlenmeleri ve alerjik reaksiyonlar gibi sorunları önlemeye yönelik bir tedbir olarak görülmektedir.