Ekol TV’nin sevilen programlarından Candaş Tolga Işık’ın sunduğu Az Önce Konuştum’un konuğu ünlü yemek eleştirmeni ve gurme Vedat Milor oldu.
"YEMEK KONUSUNDA FAZLA TUTUCUYUZ"
Türklerin damak tadını değerlendiren Vedat Milor, “Yemek konusunda biraz fazla tutucuyuz. Çok alıştığımız şeyleri seviyoruz. Onun dışında yeni şeylere açık değiliz. Güçlü ön yargılarımız var. Örneğin, ‘şuna şu konmaz, bu böyle pişer.’ Herkes annesinin yaptığını seviyor. Birçok yerde pide var ama A B’yi, B C’yi beğenmiyor. İnsanları damak zevki açısından kapalı buluyorum” ifadeleriyle Türkiye’de alışkanlıkların kolay değişmediğine dikkat çekti.
“BİR İMPARATORLUK GEÇMİŞİMİZ VAR”
Vedat Milor, “Mutfağımız çok zengin. Bir imparatorluk geçmişimiz var. Birçok farklı etnik ve kültürel grup bir arada yaşıyor. Hepsinin inanılmaz yemekleri var. Çoğumuz da bunları bilmeyiz. Ben de daha yeni yeni öğreniyorum. Yanardağın sadece ucunu gördüm aslında" diye konuştu.
“EN SON ÖĞRENDİĞİM YEMEK ÇEÇEN MUTFAĞINDAN”
Sözlerini sürdüren Milor, “En son öğrendiğim, bilinmeyen yemek Çeçen mutfağından. Hamuru açarken et suyuyla birlikte açıyorlar. İnanılmaz bir şey. Üç ayrı sos yapıyor, koyuyor. Hiçbir lokanta yapmaz, inanılmaz el emeği var” dedi.
