Uzmanı anlattı: Sağlık bir yılbaşı sofrası için öneriler

Uzman Diyetisyen Ege Ramadanoğlu, yeni yıla sağlıklı girebilme konusunda beslenme önerilerinde bulundu. Yılbaşı gecesi alınan kalorinin, ihtiyacın 2-3 katı üzerine çıkabildiğini, hatta 7 bin kaloriyi bulabildiğini dile getiren Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, bu duruma bir de alkol tüketimi eklendiği takdirde tehlikenin çok daha fazla olduğunu vurguladı. NASIL PİŞİRMELİSİNİZ? Sağlıklı ve lezzetli yeni yıl tabakları hazırlamanın oldukça kolay olduğuna dikkat çeken Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Yemekleri yağda kızartarak değil, fırında, ızgarada, suda, buharda pişirebilirsiniz. Her çeşit mayonezsiz ve yağsız salatayı istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Toplam 6-8 yemek kaşığı zeytinyağlı tercih edebilirsiniz. Farklı çeşitlerden birer kaşık alarak da bu rakamı yakalayabilirsiniz" dedi. ASİTLİ İÇECEK YERİNE TAZE SIKILMIŞ Yılbaşı menüsünde 1 porsiyon et, tavuk, balık veya hindi tüketilebileceğine değinen Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Pirinç pilavı yerine 3-4 yemek kaşığı sebzeli bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Kuruyemiş olarak 1 avuç leblebi tüketirseniz, daha tok hissettiğinizi fark edebilirsiniz. Asitli içecekler yerine taze sıkılmış meyve sularını tercih edebilirsiniz. Tatlı tüketilmediği takdirde 2 porsiyon meyve tüketebilirsiniz" diye konuştu. TÜM GÜNÜ AÇ GEÇİRMEYİN Yılbaşı sofrasında en sık yapılan hatalardan bahseden Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Yeni yıl gecesi doyasıya yiyip içebilmek için tüm günü aç geçirmek, en sık rastlanan hataların başında geliyor. Bu şekilde geç saatlerdeki aşırı yeme dengelenmediği gibi, gün içerisinde kan şekerinizin düşmesine veya gece hızlı bir şekilde yenen yemeğin ardından hazımsızlık yaşamanıza yol açıyor" açıklamasında bulundu. BAŞLANGIÇ İÇİN HAFİF TERCİHLER Yılbaşında en fazla dikkat edilmesi gereken kısmın başlangıçlar olması gerektiğini söyleyen Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Başlangıçlar ne kadar hafif ve sağlıklı olursa yemeğin enerji dengesi de o kadar sağlanmış olacaktır. Başlangıçlara alternatif olarak 1 bardak limon suyu içine salatalık, limon, kereviz sapı ve ayva dilimleri koyulabilirsiniz. Yoğurt veya avokado ile yapılan bir dip sosa batırabileceğiniz taze sebzeler de sağlıklı ve besleyici olacaktır. Ayrıca, sofraya şarküteri ve kabuklu deniz ürünleri yerine peynir, hindi füme ve taze sebzelerin koyulması daha sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır" ifadelerini kullandı. SOSLU VE AŞIRI YAĞLI SALATALARDAN UZAK DURUN Soslu salatalardan ve fazla karbonhidratlı besinlerden uzak durulması gerekildiğini anlatan Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, şu bilgileri paylaştı: "Soslu ve mayonezli, aşırı yağlı ve şekerli salatalar yüksek kalori almanıza yol açar. Bunlar yerine, kendiniz limon ve sirke ekleyerek daha sağlıklı salatalar hazırlayabilirsiniz. Sofralarda çok fazla tercih edilen çorba, pilav, makarna ve ekmek gibi karbonhidrat grubunun özellikle yılbaşı akşamında bir arada tüketilmemesi gerekir. Bu karbonhidratların hepsi ekmek grubuna dâhildir. Yani ekmek tüketilmese dahi çorba, pilav ve makarna fazlaca ekmek yerine geçecektir. İlla tüketilecekse, yalnızca birini küçük miktarlarda tercih etmek yeterli olacaktır." SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİLMELİ Tatlı tüketiminin nasıl olması gerektiğine değinen Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Şerbetli ve ağır şekerli tatlılar kan şekerinizi oldukça yükseltir. Bunlar yerine, meyveli veya sütlü, hafif tatlılar tercih edilmelidir. Cevizli kabak, fıstıklı ayva veya armut tatlılarının yanı sıra sütlaç ve kazandibi gibi sütlü tatlı seçenekleri değerlendirilebilir" diye konuştu. TATLI YENİLMEZSE İKİ PORSİYON MEYVE Yılbaşı gecesi mideyi yormayacak sağlıklı atıştırmalıkların hangi ölçüde tüketilmesi gerektiğinden bahseden Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, "Kuruyemiş olarak 1 avuç leblebi tüketirseniz, daha tok hissettiğinizi fark edebilirsiniz. Asitli içecekler yerine taze sıkılmış meyve sularını tercih edebilirsiniz. Tatlı tüketilmediği takdirde 2 porsiyon meyve tüketebilirsiniz. 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 10 adet badem/fındık, 2 kuru erik/kayısı ve 2 tüm cevizi sağlıklı bir ara öğün olarak tercih edebilirsiniz" dedi. YILBAŞI MENÜSÜ Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, sağlıklı bir yılbaşı menüsü listesini ise şu şekilde paylaştı: Balkabağı çorbası Fırında hindi Avokadolu mevsim salata Karabuğday pilavı Yulaflı meyveli kurabiye

Uzmanı anlattı: Sağlık bir yılbaşı sofrası için öneriler

Yeni yıl kutlamalarının vazgeçilmezi yılbaşı sofraları. Peki bu kutlama sofrasını hazırlarken nelere dikkat edilmeli? Uzman Diyetisyen Ege Ramadanoğlu, başlangıçtan, tatlıya tüm ipuçlarını anlattı.

Aile hekimleri hastanelerden doğrudan tetkik isteyebilecek

Sağlık Bakanı Memişoğlu, Suriyeli mevkidaşı ile telefonda görüştü!

Sağlık Bakanı Memişoğlu tarih vererek duyurdu: Randevu sorunu çözülüyor

Tip 1 diyabet nedir, belirtileri neler? TİP 1 diyabetli çocuklara sensör cihazı desteği verilecek mi?

Fotokimyasal smog nedir? Fotokimyasal duman etkileri neler, zararlı mı?

AİLE HEKİMLERİ BUGÜN AÇIK MI 4 ARALIK? Grev bitti mi, sağlık ocakları bugün çalışıyor mu?

Hastanelerde koordinasyon kurulları oluşturuluyor

Yıllardır sağlıklı diye tüketiyorduk! Ne baldo, ne osmancık, ne basmati! İşte en sağlıklı pirinç

AİLE HEKİMLERİ BUGÜN (7 KASIM) ÇALIŞIYOR MU? Sağlık ocakları bugün açık mı?

6 KASIM AİLE HEKİMLERİ ÇALIŞIYOR MU, GREV VAR MI? Sağlık ocakları bugün açık mı?