Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hamur işi tatlılar kategorisinde yer alan Şekerpare, temelde un, şeker ve yağdan oluşan bir hamura sahiptir. Bu tatlı, genellikle badem ya da fındık gibi yemişlerle süslenir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Şekerpare'nin hamurunun yumuşak ve şerbetinin ise tatlı olması karakteristik özelliklerindendir.
ŞEKERPARE TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Şekerpare tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Süslemek için yarım çay bardağı çekilmiş fındık ya da badem
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
ŞEKERPARE TATLISININ YAPILIŞI
Şekerpare tatlısının yapılışı şu adımlardan oluşur:
Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağını bir kaba alıp üzerine pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Şekerparelerin Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Her bir hamurun üzerine fındık ya da badem yerleştirin.
Pişirme İşlemi:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanması ve Tatlıya Eklenmesi:
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelere, ılık şerbeti yavaşça dökün.
- Şerbeti çekmesi için tatlıyı bir süre dinlendirin.
Bu adımların ardından şekerpare tatlısı servise hazır hale gelir. Şerbeti iyice çeken ve yumuşak kıvama gelen şekerpareler, tatlı severler için lezzetli bir seçenek sunar.
