İş Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi tarafından yapılan paylaşımda Bolu’daki otel yangını faciasında hayatını kaybedenler arasında Şef Eslem Uyanık’ın da olduğu belirtildi. Genç yaşında elde ettiği başarılarla gelece vaat eden genç aşçının cenazesinin memleketinde toprağa verileceği belirtilirken, Şef Eslem Uyanık’ın hayatı hakkında detaylar da merak konusu oldu…
ŞEF ESLEM UYANIK KİMDİR?
Bolu’daki otel yangınında 27 yaşındayken hayata gözlerini yuman Eslem Uyanık, Kayseri doğumludur. Aşçılık alanındaki başarılarıyla genç yaşta büyük bir kariyer inşa eden Eslem Uyanık, lisans eğitimini Rus Dili ve Edebiyatı alanında aldıktan sonra Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi aldı. Ardından İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalışarak adını duyurmayı başardı.
Şef Eslem Uyanık’ın en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı.