Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan sebzeli kaşık dökmesi, kahvaltı ve ana öğünlerde tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Yoğurt ve yumurtanın sebzeyle buluştuğu bu yemek, özellikle yoğurt ve pul biberle servis edildiğinde damakları şenlendiriyor.
Sebzeli kaşık dökmesi nasıl yapılır sorusunun temelde tek cevabı olmakla birlikte, farklı yörelerde farklı biçimlerde yapılıyor ancak prensipte aynı ve hemen hemen aynı lezzeti alıyorsunuz. Biz de size sebzeli kaşık dökmesinin tarifini farklı iki biçimde vereceğiz. Her iki sebzeli kaşık dökmesi tarifini inceleyerek, damağınıza hangisinin daha uygun olacağını değerlendirebilir ve sebzeli kaşık dökmesini o tarife göre hazırlayabilirsiniz. İşte ilk sebzeli kaşık dökmesi tarifimiz…
SEBZELİ KAŞIK DÖKMESİ MALZEMELERİ NELER?
- Kabak (2 adet)
- Patates (1 adet)
- Yeşil biber (2 adet)
- Maydanoz (1 tutam)
- Yumurta (2 adet)
- Yoğurt (1 su bardağı)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (1/2 çay kaşığı)
SEBZELİ KAŞIK DÖKMESİ NASIL YAPILIR?
- Kabak, patates ve biberleri küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
- Yumurtaları bir kaba alıp yoğurt, tuz ve karabiber ile çırpın.
- Doğranmış sebzeleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve pişirirken arada bir karıştırın.
- Pişen kaşık dökmesini sıcak servis yapın.
FARKLI SEÇENEKLER VE SUNUM ÖNERİLERİ
Sebzeli kaşık dökmesi, farklı sebze çeşitleriyle de hazırlanabilir. Patlıcan, domates, mantar veya ıspanak gibi sebzelerle değişik lezzetler yakalayabilirsiniz. Servis ederken üzerine yoğurt ve pul biber eklemek, yemeğin lezzetini artırır.
Sebzeli kaşık dökmesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, kahvaltı ve ana öğünlerde farklı bir tat arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif, Anadolu mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden sadece bir tanesini sofralarınıza taşıyacak.
SEBZELİ KAŞIK DÖKMESİ TARİFİ (ALTERNATİF)
Sebzeli kaşık dökmesi için ikinci tarifimize geçmeden önce, bu sebzeli kaşık dökmesinin malzemelerini sıralayalım:
SEBZELİ KAŞIK DÖKMESİ MALZEMELERİ
- Yumurta (2 adet)
- Yoğurt (1 çay bardağı)
- Süt (Yarım çay bardağı)
- Yeşil biber (1 adet)
- Kapya biber (2 adet)
- Maydanoz (Bir tutam)
- Dereotu (Bir tutam)
- Kabartma tozu (1 paket)
- Karbonat (1 çay kaşığı)
- Tuz, Karabiber, Pul biber (Miktarı kişiye göre ayarlanabilir)
- Un (2 - 2,5 su bardağı)
SEBZELİ KAŞIK DÖKMESİ YAPILIŞI
- Bir kasede yumurtaları, yoğurt ve sütü güzelce çırpın.
- Küçük küçük doğranmış yeşil biber, kapya biber, maydanoz ve dereotunu bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- Ardından tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tatlandırın.
- Karışıma unu azar azar ilave ederek, kek kıvamına ulaşana dek karıştırın.
- Son olarak kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip, karışımı bir kez daha çırpın.
- Bir tavayı az miktarda sıvı yağ ile yağlayıp ısıtın.
- Hazırladığınız karışımdan kaşık kaşık alarak tavaya dökün ve her iki yüzünü de kızartın.
- Kızaran kaşık dökmeleri altın rengi bir görünüm aldığında servise hazırdır. Keyifli yemekler!
- Bu tarif, Anadolu mutfağının geleneksel ve lezzetli seçeneklerinden biri olan sebzeli kaşık dökmesini mutfaklarınıza taşır. Kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde bu lezzeti deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!
