MasterChef Türkiye'de heyecan dorukta! Final haftasına yaklaşılırken programa konuk olan Şef Ömür Akkor, yarışmacılara mutfak deneyimlerini ve bilgilerini aktardı. Enerjisiyle dikkat çeken Akkor, Türk mutfağına dair gerçekleştirdiği çalışmalarla tanınıyor. 81 ili kapsayan ve Türk mutfağını tanıtmayı amaçlayan "250.000 km" projesiyle de adından sıkça söz ettiren Akkor'un hayatı ve kariyeri, izleyiciler tarafından merak ediliyor. Peki, Şef Ömür Akkor kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte detaylar…
ÖMÜR AKKOR KİMDİR?
1975 yılında Kilis’te doğan Ömür Akkor, Türk mutfağına olan tutkusuyla ulusal ve uluslararası alanda tanınmış bir şeftir. Eğitimini Uludağ Üniversitesi’nde İktisat bölümünde tamamladıktan sonra yemek kültürü üzerine çalışmalara yöneldi.
TÜRK MUTFAĞINA ADANMIŞ BİR HAYAT
Ömür Akkor, Türkiye'nin zengin yemek kültürünü kayıt altına almak amacıyla 5 yıl boyunca Bursa’nın ilçe ve köylerini gezerek yemekleri derledi. Türkiye'nin 81 ilini dolaşarak yürüttüğü "Türk Mutfağı için 250.000 km" projesiyle, ülkenin gastronomik mirasını belgelerle destekledi. Ayrıca, 105 yıldır devam eden Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te şef olarak görev alarak, 4000 yıllık yemek tariflerini yeniden canlandırdı.
BAŞARILARI VE ÖDÜLLERİ
2009 yılında yayımlanan Bursa Mutfağı kitabı, Bursa’nın 500 yıllık yemek kültürünü ele alan ilk kapsamlı eser oldu ve Gourmand World Cookbook Awards tarafından “Yerel Mutfak” kategorisinde ödüle layık görüldü. Akkor, bu eseriyle sadece Türk mutfağını değil, dünya mutfak literatürünü de zenginleştirdi.
Selçuklu mutfağını tanıtan kitabı Selçuklu Mutfağı, "Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı" ödülünü alarak uluslararası alanda büyük bir başarı elde etti. Bu ödül, yemek kitapları alanında Nobel olarak kabul edilen Gourmand Cookbook Awards kapsamında verildi.
AKADEMİK ÇALIŞMALAR
Ömür Akkor, Doğu Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde “Anadolu Mutfak Tarihi”, “Osmanlı Mutfağı” ve “Türk Mutfağı” dersleri vermektedir. Bu rolüyle, geleneksel yemek kültürünü yeni nesillere aktarmaya devam etmektedir.
KİŞİSEL YAŞAMI
İkiz kardeşi Yunus Emre Akkor da kendisi gibi ünlü bir şeftir. Ancak kardeşler, farklı mutfak tarzlarına sahip oldukları için aynı mutfakta çalışmaktan kaçınmaktadır.
Ömür Akkor, Türk mutfağını tanıtma yolunda yaptığı çalışmalarla sadece bir şef değil, aynı zamanda bir kültür elçisi olarak değerlendirilmektedir.
