Kamkat meyvesi ya da asıl ismiyle Kumkuat meyvesi, Çincede “altın mandalina” anlamını geliyor ve iç-dış görünümü de tadı da mandalina gibi ama Medine hurması büyüklüğünde ve oval bir şekli var. Mandalina ve portakal arasında tatlı ve ekşi arasında bir tadı bulunuyor. Soğuğa dayanıklı, şifa deposu kamkat meyvesi, sarı-turuncu arasında ince kabuklu, kabuğunun dokusu ve tadı tıpkı mandalina kabuğu gibi ancak kabuğuyla birlikte tüketiliyor. Meyveyi yıkayıp ağzınıza bir bütün olarak atıp çiğnemeniz yeterli. Yuvarlak Kamkat, Oval Kamkat, Meiwa Kamkat, Hong Kong Kamkat, Jiangsu Kamkat çeşitleri vardır. İsimlerinden de anlaşılacağı üzere Çin’de yaygın olarak bilinen ve tüketilen bir meyvedir.

KAMKAT NEDİR? (KUMKUAT NEDİR?)

Kamkat meyvesini, “Zengin bir tarihe sahip bir narenciye lokumu” olarak tanımlanabilir. Türkiye’de yaygın olarak “Kamkat meyvesi” olarak bilinen “kumkuat meyvesi”, 1700'lü yıllara kadar uzanan zengin bir geçmişe sahip küçük bir narenciye meyvesi. Kamkat ağaçlarında yetişen bu üzüm büyüklüğündeki meyve minyatür bir portakalı andırıyor ve sağlık için faydalı besinlerle dolu. Kamkatın hem kabuğu hem de tohumları yenilebiliyor ve tohumları Omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar içeriyor. Kamkat ayrıca antioksidan özellikleri ve bağışıklığı artırma kabiliyetiyle de biliniyor. Kamkattaki yüksek lif içeriği sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı oluyor.

KAMKATIN ÇEŞİTLERİ NELERDİR? ÇEŞİTLİ BİR YELPAZE…

Kamkat'ın her biri renk, şekil ve lezzet bakımından benzersiz altı farklı çeşidi bulunuyor. Bunlar şunları içeriyor:

Yuvarlak Kamkat
Oval Kamkat
Meiwa Kamkat
Hong Kong Kamkat
Jiangsu Kamkat

YUVARLAK KAMKAT: ALTIN BİR İKRAM

Marumi ve Morgani olarak da bilinen yuvarlak kamkat, küresel şekli ve altın sarısı rengi ile karakterize ediliyor. Bu çeşit tatlı ve keskin bir tada sahip ve genellikle jöleler, reçeller ve marmelatların hazırlanmasında kullanılıyor.

OVAL KAMKAT: NAGAMI ÇEŞİDİ

Oval kamkat veya nagami, tatlı kabuğu ve keskin iç kısmı ile dikkat çekici. Eşsiz şekli ve ekşi posası ile tatlı kabuğunun birleşimi onu keyifli bir ikram haline getiriyor. Bu çeşidi sarı ve yeşil çizgili kabuğundan tanınabilir.

MEIWA KAMKAT: TURUNCU RENKTE VE ÇEKİRDEK BAKIMINDAN ZENGİN

Turuncu renk tonuna sahip Meiwa çeşidi oval şekilli ve diğer türlere kıyasla daha fazla tohuma sahip. Kendine özgü rengi ve tohum içeriği ile öne çıkıyor.

HONG KONG KAMKAT: KÜÇÜK AMA GÜÇLÜ

Hafif acı tadıyla bilinen Hong Kong kamkatının tohumları zengin, bu da daha az etli olmasına neden oluyor. Ayrıca bezelye büyüklüğünü andırıyor ve oldukça küçük.

JIANGSU KAMKAT: ÇAN ŞEKLİNDE VE PARLAK

Fukushu kamkat olarak da adlandırılan Jiangsu kamkat, parlak, yuvarlak, turuncu bir görünüme sahip çan şeklinde. Bu çeşit özellikle marmelat ve jöle yapımında popüler.

KAMKAT MEYVESİ, HER DAMAK TADINA UYGUN BİR MEYVE

Kamkat, çeşitliliği ile tatlı ve keskin tattan hafif acıya kadar benzersiz bir lezzet deneyimi sunuyor. İster mutfak kreasyonlarında kullanılsın ister taze olarak tüketilsin, kamkat çok yönlülüğü ve sağlığa faydaları nedeniyle el üstünde tutulan bir narenciye meyvesi olmaya devam ediyor.

KAMKATIN BESİN DEĞERİ NEDİR?

Bir sağlık meyvesi olan kamkat meyvesinin dengeli besin profili sağlıklı bir beslenmeyi destekliyor, bağışıklığın gelişmesine, daha iyi sindirime ve genel sağlığa katkıda bulunuyor. Zengin vitamin ve mineral içeriği kamkatı sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için değerli bir meyve haline getiriyor.

Kamkat olarak da bilinen Kumkuat meyvesi, besin açısından zengin bir meyve olarak öne çıkıyor ve bir dizi sağlık yararı sunuyor. Bu meyve özellikle diyet lifi ve C Vitamini bakımından yüksek, bu da onu her diyete sağlıklı bir katkı haline getiriyor. İşte 100 gram kamkatta bulunan besin içeriğinin bir dökümü:

Enerji: 71 kcal
Karbonhidratlar: 15.9 g
Protein: 1,8 g
Yağ: 0,8 g
Diyet Lifi: 6,5 g

Kamkat aynı zamanda bir temel vitamin ve mineral kaynağı:

A Vitamini: 15 mcg (Günlük Değerin (DV) %2'si)
Riboflavin (B2 Vitamini): 0,09 mg (DV'nin %8'i)
Kolin: 8,4 mg (DV'nin %2'si)
Kalsiyum: 62 mg (DV'nin %6'sı)
Demir: 0,87 mg (DV'nin %7'si)
Magnezyum: 20 mg (DV'nin %6'sı)
Manganez: 0,13 mg (DV'nin %6'sı)
Çinko: 0,17 mg (DV'nin %2'si)

Tek bir porsiyon (100 gram) kamkat, günlük C Vitamini ihtiyacının yarısını karşılayabiliyor. Bu da onu sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda hayati bir besin ve diyet lifi kaynağı haline getiriyor. Bu besinsel faydalardan yararlanmak için günlük yaklaşık dört veya beş adet kamkat alımı yeterli.

KAMKAT'IN SAĞLIĞA FAYDALARI

Özetle, kamkat sadece lezzetli bir meyve değil; genel sağlığın korunmasında önemli bir rol oynayan bir besin ve antioksidan deposu. Faydaları bağışıklık sistemini desteklemekten göz sağlığını korumaya ve kemikleri güçlendirmeye kadar uzanıyor. Her gıdada olduğu gibi, olası olumsuz etkilerden kaçınmanın anahtarı ölçülü olmak. Antioksidan özellikleriyle bilinen kamkat, bağırsak sağlığına katkıda bulunarak ve bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli sağlık yararları sunuyor. Kamkatın diyetinize dahil edilmesinin bazı önemli avantajlarını keşfedelim:

ANTİ-İNFLAMATUAR ÖZELLİKLERİ

Bağışıklık sistemimiz hastalığa neden olabilecek herhangi bir organizmaya karşı çalışarak iltihaplanmaya yol açar. Enflamasyon bağırsak hastalıkları, astım, kalp sağlığı ve diyabet gibi durumlarda yaygın bir tepkidir. Yönetilmezse organ hasarına yol açabiliyor. Kamkat, anti-enflamatuar özellikleriyle bilinen luteolin, hesperidin, kuersetin, C-glikozit ve flavonoidler bakımından zengin ve böylece bağışıklık sistemini destekliyor.

GÖZ SAĞLIĞI İÇİN FAYDALARI

Kamkat, göz sağlığı için çok önemli olan A Vitamininin iyi bir kaynağı. A Vitamini katarakt riskini azaltmaya yardımcı oluyor ve görme kaybına yol açabilecek faktörleri hafifletiyor.

ANTİOKSİDAN DOĞASI

C Vitamini açısından zengin olan kamkat, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltmaya yardımcı oluyor. Toksinlere maruz kalındığında oluşan atık ürünler olan serbest radikaller organlara zarar vererek kanser, kalp rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara yol açabiliyor. Kamkattaki C vitamini serbest radikallerin oluşumunu en aza indirmeye çalıştığı biliniyor.

KEMİK SAĞLIĞINA İYİ GELİR

Kamkat, osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önlemek için gerekli olan yeterli miktarda kalsiyum ve C Vitamini içeriyor. Asidik gıdalar kemiklerden kalsiyumu süzerek kemik hastalıkları riskini artırabilirken, kamkatın alkali yapısı osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabiliyor.

KAMKATIN HERHANGİ BİR YAN ETKİSİ VAR MI?

Ölçülü tüketildiğinde kamkat genellikle olumsuz etkilere neden olmuyor. Ancak aşırı tüketimi çeşitli sorunlara yol açabiliyor. Yüksek lif içeriği nedeniyle, aşırı kamkat tüketimi sindirim sorunlarına, gaza veya şişkinliğe yol açabiliyor.