Japonya'da rekor fiyata, açık artırmayla satılan Matsusaka ırkı sığır ilgi odağı oldu. Japonya'da, ünlü Matsusaka ırkı sığır (Wagyu), bir açık artırmada dikkat çekici bir fiyatla, tam 30 milyon yen (yaklaşık 202 bin dolar) karşılığında satıldı.
MİE EYALETİNDE YÜKSEK KALİTELİ SIĞIR ETİ AÇIK ARTIRMASI
Devlet televizyonu NHK'nin aktardığına göre, Japonya'nın Mie eyaletinde, birinci sınıf mermer sığır etiyle ünlü olan bölgede, yerel sığır türlerine yönelik bir açık artırma gerçekleştirildi. Bu etkinlik, bölgenin kaliteli et üretimi konusundaki ününü pekiştirdi.
50 SIĞIRIN KATILDIĞI AÇIK ARTIRMA VE KALİTE DEĞERLENDİRMESİ
Mie Eyaleti Hayvancılık Araştırma Enstitüsü tarafından düzenlenen açık artırmada, 50 Matsusaka ırkı sığır yer aldı. 9 jüri üyesi tarafından boyut, kürk kalitesi ve genel fiziksel denge açısından değerlendirilen sığırlar, katılımcıların büyük ilgisini çekti.
HIROKO NO.1 ADLI SIĞIR REKOR FİYATA SATILDI
"Hiroko No.1" ismiyle tanınan 676 kilogramlık bir Matsusaka ırkı sığır, etkinlikte en yüksek teklifi alarak, 30 milyon yen gibi olağanüstü bir fiyata satıldı. Bu satış, son sekiz yılın en yüksek alıcı fiyatı olarak kayıtlara geçti. Mie eyaletinin Tsu bölgesindeki "Asahiya" kasap dükkanı, bu değerli sığırın yeni sahibi oldu.
JAPON BESİCİNİN MUTLULUĞU VE GELECEK PLANLARI
Sığırlarını büyük bir özveriyle yetiştiren Taiki bölgesinden Japon besici Nakamura Kazuaki, alınan yüksek fiyat karşısında şaşkınlığını ve memnuniyetini dile getirdi. Nakamura, "Beklenmedik derecede yüksek fiyat beni şaşırttı. Sığırların bakımı amacıyla gösterdiğim çabaların karşılığını aldığım için mutluyum ve daha da iyi sığırlar yetiştirmek istiyorum" şeklinde konuştu.
MATSUSAKA IRKI SIĞIRIN ÖZELLİKLERİ
Japonya'da Wagyu olarak bilinen dört ana sığır ırkından biri olan Matsusaka ırkı sığır, özellikle etlerindeki yoğun ve eşit dağılmış yağ dokusu (mermerleme) ile tanınıyor. Matsusaka sığırları, genellikle dişi ve doğurganlık döneminde olmayan bireylerden seçiliyor, bu da etlerinin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlıyor. Beslenme ve bakım programları oldukça titizlikle yürütülüyor; sığırlar bira posası, soya fasulyesi ve buğdayla besleniyor ve stresten uzak bir ortamda yaşıyorlar. Bu özenli yetiştirme yöntemleri, Matsusaka sığır etinin benzersiz lezzetini ve yüksek kalitesini belirleyen faktörler. Japonya'nın en pahalı ve prestijli etleri arasında yer alan Wagyu eti, dünya çapında gurmeler tarafından aranan bir lezzet olarak biliniyor.
