Gastronomi uzmanları dondurulmuş tatlıları değerlendirdi: Gönlümüzün sultanıydı, şimdi de dünya üçüncüsü

Tescilli lezzeti, eğlenceli sunumuyla, Maraş dondurmasının şöhreti Türkiye sınırlarını çoktan aştı ve her geçen gün de yayılıyor. Öyle ki; "Dünya'nın en iyi dondurulmuş tatlıları" listesine girdi. üçüncü sıraya oturdu...

Dünyanın en iyi lezzetlerinin usta gastronomi uzmanları tarafından değerlendirildiği TasteAtlas websitesi, 31 Mayıs’ta "Dünyanın En İyi Dondurulmuş Tatlıları" listesini açıkladı. Listenin üçüncü sırasında Maraş dondurması yer aldı.

Sitede "Maraş Dondurması" ile ilgili, "Türk dondurmasının- adı gibi- Maraş şehrinden geldiğine inanılır ve onu diğer çeşitlerden gerçekten ayıran şey, erimeye karşı direnci ve özellikle yoğun, çiğnenebilir dokusudur. Bu nitelikler, temel süt ve şeker karışımına iki koyulaştırıcı madde eklenerek sağlanır: mastika reçinesi olarak da bilinen Arap sakızı ve eski mor orkidenin kökünden yapılan bir tür un olan salep. Aslında Kahramanmaraş bölgesinde, dondurma tipik olarak normalden belirgin şekilde daha fazla salep içerir, bu nedenle bazen kesme dondurma olarak adlandırılır- Türkçe ‘kesme’, kesmek anlamına gelir- bu dondurma çeşidinin genellikle bir bıçak ve çatal ile yenilmesinin nedeni budur" ifadeleri yer aldı.

İRAN'IN ‘BASTANİ SONNATİ’Sİ BİRİNCİ

İran Dışişleri Bakanlığı ise safran, gül suyu ve antep fıstığından yapılan Bastani Sonnati adlı İran dondurmasını listeye 1’inci sıradan girdiğini duyurdu. Açıklamada “İran'ın geleneksel dondurması ‘Bastani Sonnati’, geleneksel yiyecekler için deneyimsel bir çevrimiçi seyahat rehberi olan TasteAtlas tarafından dünyanın en iyi donmuş tatlısı seçildi” ifadeleri yer aldı.