Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kurban kesimi sonrasında etlerin nasıl korunması gerektiği konusunda önemli uyarılarda bulundu. Yardımcı, "Kurban, parçalara ayrıldıktan sonra soğutulmalı. Soğutma işlemi yapılmadan üst üste etler poşete konulup, dolaba atılırsa işte o et kısa sürede çürür veya bozulur" dedi.
YANLIŞ MUHAFAZA BOZULMAYA SEBEP OLUYOR
Antalya Kasaplar Odası Başkanı da olan Osman Yardımcı, kurban kesimi sonrası etin doğru muhafaza edilmesinin önemine dikkat çekti. Yardımcı, "Kurbanı keser kesmez poşetlere doldurup, dolaba atıyor ve gezmeye çıkıyorlar. Kurban etleri yanlış paketleme yüzünden bozuluyor, yanıyor veya yeşilleniyor. Kurban, parçalara ayrıldıktan sonra soğutulmalı. Soğutma işlemi yapılmadan üst üste etler poşete konulup, dolaba atılırsa işte o et kısa sürede çürür veya bozulur" diye konuştu.
'GECE 12'YE KADAR KASAPLARIMIZ AÇIK'
Bayramda tüm kasap esnafının vatandaşlar için hizmet vereceğini belirten Yardımcı, kesim için belediyelerin kesim alanlarının tercih edilmesini önerdi. Başkan Osman Yardımcı, "Kurban dini bir vecibemizdir. Hayvanın kulağı kesik, boynuzu kırık olmayacak. Tarım Bakanlığının bir sistemi var. Hayvanların hem pasaportu hem kimliği var. Vatandaşı kandırmayalım. Sabah 8'den gece 12'ye kadar bütün kasaplarımız açık. Bayramda tüm kasap esnafımız, vatandaşın etini yapmak için hizmet verecek" ifadelerini kullandı.
POŞET ETİ YAKIYOR
Osman Yardımcı, kurban kesimi sonrası kadınların etleri hemen poşetlere doldurup dolaba attığını belirterek, "Dolaba atmasınlar, poşete koymasınlar. Şu anda bir iklim sıcaklığı var. Bu sıcaklığa göre, etlerin saklanması gerek. Eti poşete koyarsanız, poşet yakar. Yanma ve yeşerme yapar. Bu tabii ki etin proteinini sağlığa zararlı bir madde haline getirir. Yanınızda kasabınız varsa, kasabınızın deposu varsa eti ona götürüp, bırakabilirsiniz. Kendi evinizde saklamak istiyorsanız, klimayı çalıştıracaksınız, eti poşete koymayacaksınız. 1 kilo etin maliyeti 600-700 lira. Hem milli servet hem de bayramda rahatça, güzelce etimizi yiyelim" şeklinde konuştu.
